dimarts, 28 de maig del 2013

CARXOFES CONFITADES AMB MADUIXES



INGREDIENTS:
 - 4 carxofes
- 3 maduixes
- 300 ml. d'oli
-Un raig de vinagre de vi blanc
-Sal i pebre blanc

PREPARACIÓ:
Agafem una olla amb aigua i sal i posem les carxofes a coure, uns 30 minuts,les escorrem i les deixem refredar.Un cop fredes les tallem i les pelem que només quedi el cor de la carxofa.
Posem un cassó amb l'oli al foc,a temperatura mitja /baixa i posem els cors de la caxofa uns 25 minuts,mentrestant agafem les maduixes netes i les tallem a trossets petits,en un vol i posem un raig de vinagre,un pessic de sal, el pebre blanc i les maduixes.
Traiem les carxofes de l'oli,les posem en un taper(millor de vidre),i tirem la vinagreta de maduixes per sobre i acabem de cobrir les carxofes amb l'oli de confitar les carxofes,deixem tota la nit i ja les tenim a punt.
També ens poden servir per acompanyar un plat,jo les he fet amb espaguetis!
 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada